Abricots Rouges du Roussillon
Un signe de qualité délicieusement bon!
Son histoire
Une production ancestrale
L’abricotier est présent dans le Roussillon depuis plus de dix siècles. Sa culture se développe au début du XIXe siècle. En 1971, le département des Pyrénées Orientales était le premier département français producteur d’abricots avec 72% de la surface cultivée en Rouge du Roussillon. Par la suite, trois autres variétés (Helena du Roussillon, Royal Roussillon et Gâterie) ont été sélectionnées à partir du Rouge du Roussillon, tout en conservant ses caractéristiques. Ces variétés sont restées localisées dans ce bassin, raison pour laquelle on parle par extension de variétés « endémiques ». Encore aujourd'hui, ces variétés restent essentielles pour les arboriculteurs catalans : on les retrouve dans chaque exploitation car elles ne déçoivent jamais les producteurs.
Son aire de production
La plaine du Roussillon entre Montagne et Mer
La plaine du Roussillon forme un vaste amphithéâtre naturel propice à la production d’abricots qui bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé et venté. Ils ont trouvé là, depuis plus de dix siècles, un terroir de prédilection, apportant aux Abricots Rouges du Roussillon des caractéristiques particulières reconnues par l’Appellation d’Origine Protégée. Ils sont produits, triés et conditionnés dans l’aire géographique qui regroupe 100 communes du département des Pyrénées-Orientales, depuis la bordure de la méditerranée jusqu’aux contreforts du Canigou, à une altitude de 450 mètres.
Sa typicité
Un abricot hors du temps
Les Abricots Rouges du Roussillon comprennent 4 variétés de la famille des « rouges » avec des typicités organoleptiques similaires et spécifiques. Ils sont caractérisés par une couleur de fond orangée et des ponctuations rouge vif, un petit calibre, des arômes intenses de fruits frais, une saveur sucrée et une texture souple. Ils sont disponibles de mi-juin à mi-juillet. Leur particularité vient aussi du fait qu'ils sont aussi bons frais que transformés en confiture. Grâce à sa typicité, les Abricots Rouges du Roussillon ont obtenu en 2015 une AOC qui s'est transformée l'année suivante en AOP. Ce cahier des charges impose aux producteurs une rigueur de travail et un respect du savoir-faire de nos aïeuls, gage de qualité des fruits sous AOP. Des contrôles qualités réguliers et des dégustations à l'aveugle, permettent de garantir aux consommateurs une qualité gustative incomparable de nos Abricots Rouges du Roussillon AOP.
La commercialisation
Mais on le trouve quand cet abricot?
Nos producteurs mettent tout en oeuvre pour que notre jeune AOP soit présente sur la France entière. Afin d'être facilement identifiable, nous proposons essentiellement des barquettes et des petits colis mais nous sommes également en train de concevoir un colis d'abricots vrac qui serait facilement identifiable en rayon grâce à des logos placés sur les trottoirs du colis. Nous comptons donc sur vous pour rechercher en magasin les logos Appellation d'Origine Protégée et Abricots Rouges du Roussillon entre mi-juin et mi-juillet.
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